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Geschäftsessen: Wer spricht wann, mit wem, worüber?


Dass Geschäftsessen nicht nur dem persönlichen Vergnügen gelten, sondern in aller Regel einen offiziellen, geschäftlichen Hintergrund haben, ist klar. Doch wann ist der richtige Zeitpunkt, um über das Geschäft zu reden? Bei einem Geschäftsessen in der Schweiz war ich dieser Tage ganz erstaunt: Am ersten Abend wurde Käsefondue serviert und es war ein nettes geselliges Beisammensein. Geschäftliche Themen wurden mit keinem Wort erwähnt. Am nächsten Abend hatte ich mich auf eine ähnlich lockere Veranstaltung eingestellt, nach dem 3-Gänge-Menü, kamen jedoch sehr schnell geschäftliche Themen auf den Tisch. Gilt etwa nicht nur andere Länder – andere Sitten, sondern auch andere Speisen – andere Themen? Ich habe mich bei meinen Kollegen von „Etikette heute“ daraufhin mal über die internationalen Gepflogenheiten bei Geschäftsessen schlau gemacht:

Deutschland:
Vor dem Dessert sollte nicht über Geschäftliches gesprochen werden. Das Essen dient dem persönlichen Kennenlernen und dem informellen Austausch. Geschäftliche Themen können im wahrsten Sinne des Wortes auf den Magen schlagen und den Appetit verderben.

Nach dem Dessert, wenn alle satt und zufrieden sind, ist ein guter Zeitpunkt, um zu geschäftlichen Themen überzugehen.

Frankreich
Auch in Frankreich gehören gutes Essen und gute Gespräche zusammen. Wie bei uns gilt: Kein Business-Talk vor dem Kaffee. Überlassen Sie es Ihrem französischen Geschäftspartnern, den Business-Talk zu „eröffnen“.

USA
Bei den Amerikanern steht Smalltalk steht im Vordergrund. Auf das Geschäftliche kommt man erst später. Warten Sie, bis Ihre Geschäftspartner den Anfang machen. Grundsätzlich tabu sind Themen wie Politik, Todesstrafe, Patriotismus, Religion und Sexualität.

Großbritannien
Die englische Küche - die manchmal nicht so ganz mit dem deutschen Geschmack konform ist - als Small-Talk-Thema ist tabu. Ansonsten gilt: Reden Sie nicht von sich aus vor dem Tee oder Kaffee über das Geschäft. Schneidet Ihr Gegenüber geschäftliche Themen schon während des Essens an, können Sie natürlich darauf eingehen.

Italien
Die meiste Zeit nehmen Geschäftsessen in Italien in Anspruch. Das gemeinsame Vergnügen steht im Vordergrund. Anders als in anderen Ländern werden private und berufliche Themen nicht getrennt. Entsprechend schnell wechseln die Gesprächsthemen zwischen Sport, Familie, Urlaub und aktuellen Vertragsverhandlungen, Verträgen und Angeboten. In Italien ist das wichtigste Ziel eines Geschäftsessens, sich gegenseitig kennen zu lernen und eine Vertrauensbasis zu schaffen.

Russland
Geschäftsessen finden normalerweise in Restaurants statt. Einladungen nach Hause sind selten und stellen eine ganz besondere Ehre dar. Lassen Sie sich Zeit mit den Business-Themen. Wenn Sie zu sehr auf das Geschäftliche drängeln, haben Sie bereits verloren und werden zu keinem Ergebnis kommen.

Schweiz
Hier ist wirklich die Form des Essens entscheidend für die Themenwahl: Beim abendlichen Fondue wird das Geschäftliche vergessen. Geselligkeit, Gemütlichkeit und das gegenseitige Kennenlernen stehen im Vordergrund.

Bei allen anderen Geschäftsessen gelten die gleichen Regeln, wie in Deutschland.
Eine Besonderheit noch: die italienisch- oder französischsprachigen Schweizer pflegen einen eher lockeren Umgangston.

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